Ingredienti:

• 5 uova
• 150 grammi di salmone affumicato
• maionese
• prezzemolo

Preparazione:
Tagliare longitudinalmente in due parti le uova lessate (L’uovo sodo perfetto) e togliere i tuorli. Aggiungere alla maionese i tuorli e mescolare. Quindi riempire le uova con l’impasto ottenuto. Tagliare il salmone a listarelle sottili. Arrotolare le striscioline di salmone in modo da formare una rosetta. Disporre le rosette ottenute in mezzo le uova e decorare con il prezzemolo.

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di agnello
• 300 g di succo di pomodoro
• 150 g di cipolle
• 3 spicchi d’aglio
• erbe aromatiche a piacere
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:
Tritare finemente le cipolle e l’aglio e soffriggerli nell’olio. Aggiungete la carne, sale e pepe e cuocere su entrambi i lati (5-7 minuti per lato). Aggiungere il pomodoro e far cuocere, coperto per 40-50 minuti.
Tritare le erbe aromatiche e aggiungerle 5 minuti prima della fine della cottura.
Servire su una base di riso lessato