Agnello al forno con patate

Ingredienti (per 6 persone):

  • 1,5 kg di agnello
  • 800 g di patate
  • 3  cipolle
  • 200 g di pecorino grattugiato
  • 10 pomodorini
  • 100 g di olio extravergine di oliva
  • origano
  • sale e pepe

Preparazione:
Pulire l’agnello e tagliarlo a pezzi. Pelare e affettare a cubetti le patate . Pelare le cipolle e tagliatele longitudinalmente. In una pirofila, mettere l’olio, l’agnello, le cipolle e le patate, distribuire il sale, il pepe e l’origano, spolverare con abbondante pecorino grattugianto e infornare a 200°C. Far cuocere girando i pezzi di tanto in tanto. A metà  cottura  aggiungere i pomodorini tagliati a metà e reinfornare. Servire caldo.

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