- 1,5 kg di agnello
- 800 g di patate
- 3 cipolle
- 200 g di pecorino grattugiato
- 10 pomodorini
- 100 g di olio extravergine di oliva
- origano
- sale e pepe
Preparazione:
Pulire l’agnello e tagliarlo a pezzi. Pelare e affettare a cubetti le patate . Pelare le cipolle e tagliatele longitudinalmente. In una pirofila, mettere l’olio, l’agnello, le cipolle e le patate, distribuire il sale, il pepe e l’origano, spolverare con abbondante pecorino grattugianto e infornare a 200°C. Far cuocere girando i pezzi di tanto in tanto. A metà cottura aggiungere i pomodorini tagliati a metà e reinfornare. Servire caldo.