Bastoncini fritti di mozzarella

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 100 g di pangrattato
  • 100 g farina
  • 75 g farina di mais
  • olio per friggere
  • 500 g di mozzarella in filone
  • sale q.b
  • 2 spicchi d’aglio

Preparazione:
Disporre di 3 ciotole: una viene utilizzata per sbattere le uova, in un’altra mescolare il pangrattato con l’ aglio tritato finissimo e il sale, mentre nell’ultima unire la farina con la farina di granturco. Tagliare la mozzarella a bastoncini e passare quest’ultimi, uno alla volta, prima nella miscela di farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. In una padella capiente scaldare l’olio e friggere i bastoncini sino a che diventino di colore  dorato. Togliere dal fuoco e scolare su della carta assorbente.

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