Braciole di maiale ripiene alle mele

Ingredienti (per 6 persone)

  • 1  cipolla tritata
  • 60 g tazza di burro
  • 150 g di briciole di pane fresco
  • 3 mele tritate
  • 1  sedano tritato
  • prezzemolo fresco tritato
  • 6 braciole di maiale spesse
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

Preparazione:
In una padella soffriggere la cipolla nel burro. Togliere dal fuoco. Aggiungere la mollica di pane, le mele tritate, il sedano e il prezzemolo;  salare il tutto mescolando bene . Dopo aver salato e pepato l’esterno, tagliare una grande tasca sul lato di ogni braciola di maiale e aggiungere la miscela di mele. In padella riscaldare l’olio e dorare le braciole  su entrambi i lati. Disporre le braciole rosolate in un  piatto da forno, coprire con un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Togliere il coperchio e cuocere per altri  30 minuti.

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