Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di bucatini
- 1 cavolfiore non troppo grosso
- ½ cucchiaio di pasta di acciughe
- 3 spicchi di aglio
- olio extravergine d’oliva
- 1 confezione di pomodorino ciliegino piccante
- sale
Preparazione:
Fare questo piatto è davvero semplice e veloce. Riducete il cavolo in cimette, lavate e fatele sbollentare in acqua leggermente salata per 15 minuti. Scolate e mettete da parte, in una padella mettete abbondante olio evo con l’aglio schiacciato (che poi leverete) e la pasta di acciughe. Fate insaporire il tutto per qualche minuto e poi unite il cavolo ben sgocciolato e continuate a far rosolare per una decina di minuti. Unite ora il vasetto di pomodorini piccanti, aggiustate di sale se occorre, e saltate il tutto per una quindicina di minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e poi tuffatela nella padella con il cavolfiore, saltate la pasta nel condimento ancora per qualche minuto e servite con una bella spolverata di pecorino grattugiato.