Cannelloni alla toma piemontese

Ingredienti:

  • 500 gr Pasta all’uovo tagliata a rettangoli
  • 800 gr Macinato di manzo
  • 250 gr Besciamella
  • 250 gr Parmigiano
  • 200 gr di toma piemontese
  • 2 Uova
  • Noce moscata
  • Sale e Pepe

Preparazione:

Rompete le uova, utilizzando solo il tuorlo e lo mettete nella boule con la carne macinata.
Aggiungete 1 pizzico di sale, un po’ di pepe, una grattugiata di noce moscata e la metà del parmigiano. Impastate il tutto fino a quando l’ impasto sarà omogeneo. Coprite il fondo della teglia con uno strato di besciamella. Prendete un po’ dell’impasto mettetelo sul bordo del rettangolo di pasta, arrotolatelo formando il cannellone e mettetelo in teglia con la parte che avete chiuso sopra la besciamella. Fate lo stesso procedimento per gli altri cannelloni. Coprite i cannelloni con la besciamella rimasta, cospargete con il parmigiano e la toma a cubetti. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti.Dopo 20 minuti togliete i cannelloni dal forno, trasferite in un piatto da portata e serviteli.

Ricetta e foto da Ricetta Cannelloni alla toma piemontese – Ciberia, la comunità italiana online di ricette.

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