Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di ravioli
- 1 cipolla
- il sale
- 2 carote
- 3 pomodori
- 100 g di funghi freschi
- 100 g di piselli surgelati
- 100 g di mais in scatola
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 200 g di mozzarella
- 200 g di salsa d’aglio
Preparazione:
Tagliate a dadini le cipolle e le carote. Togliete la buccia dei pomodori, eliminate i semi e tagliateli. Tagliate i funghi, aggiungete il mais e scongelate i piselli.
In una casseruola ampia, scaldare l’olio e far rosolare tutte le verdure ed i funghi. Nel frattempo lessate i ravioli in acqua bollente salata.
Scolare i ravioli molto al dente e aggiungeteli alle verdure.
Mettete il composto in un piatto unto di burro, cospargete con la salsa all’aglio, mescolando con la mozzarella tagliata a dadini. Cuocete in forno per 40 minuti a 200°C.