Cinghiale alle olive verdi

cinghiale alle olive verdi
Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
Tagliare la a pezzi e lasciare marinare per due giorni in una miscela,  fatta cuocere preventivamente per circa un quarto d’ora, di vino bianco, aceto, carota, aglio, cipolla, timo, salvia, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Dopo la marinatura rosolare la sgocciolata in una noce di burro, aggiungere la marinata e far cuocere per circa un’ora e mezza. Aggiungere le olive verdi e far cuocere per altri 30 minuti.

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