Ingredienti (per 4 persone):
- 8 albicocche
- 12 amaretti
- 250 ml di panna da montare
- 250 g di mascarpone
- 2-3 cucchiai di marsala
Preparazione:
Lavate e asciugate le albicocche. Dopo averle sbucciate dividetele a metà e privatele del nocciolo. In una ciotola mettetevi dentro le albicocche tagliate a pezzettini. In un’altra ciotola sbriciolate gli amaretti. In una terrina montate la panna; aggiungetevi poi il mascarpone e amalgamate il tutto.
Prendete 4 coppette da dessert e riempitele con strati alternati di albicocche, amaretti sbriciolati, crema al mascarpone e panna. A mano a mano irrorate leggermente i vari strati con una spruzzata di marsala.
Lasciate il dessert nel frigorifero per 25-30 minuti prima di servirlo ben freddo a tavola.