Cosciotto di agnello al forno con erbe e aglio


Ingredienti:

  • 1,5 kg di cosciotto d’agnello
  • 10 grani di pepe nero
  • 4 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio Timo
  • 1 cucchiaio maggiorana
  • 5 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • 1 foglio di carta alluminio

Preparazione:
Macinare il pepe in un mortaio.
Utilizzare il mortaio anche per tritare l’aglio.

In una ciotolina, mescolare l’olio, il timo e la maggiorana, aggiungere il pepe e l’aglio tritati precedentemente, salare e rimestare il tutto.
Strofinare su tutti i lati il cosciotto d’agnello con la salsetta ottenuta e avvolgerlo in un involucro di alluminio.

Adagiare in una teglia e cuocere in forno a 180 gradi per 2 ore.
La carne risulterà incredibilmente saporita fuori, succosa e tenera.

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