Crema fritta

Ingredienti:

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero dentro una usando  una frusta.Aggiungere a poco a poco la farina di passata al setaccio fine, quindi unire il latte e la vaniglia o altri profumi e portarlo lentamente ad ebollizione, rimestandolo continuamente finchè non diventi molto denso ed assuma una consistenza quasi pastosa.Versarlo sopra ad una lastra di marmo imburrata e spolverarla di farina, ottenendo uno spessore di circa 2 o 3 cm. Lasciare raffreddare la crema completamente, quindi con un coltello tagliarla in piccole losanghe regolari. Infarinarle, passarle nell’ sbattuto e panarle all’inglese con abbondante mollica grattugiata. Friggerle in di semi molto caldo.Servirle, avendole abbondantemente spolverate di zucchero.

One thought on “Crema fritta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *