Crostatine alle pesche


Ingredienti (per 4 persone):

  • 450 g di frolla
  • 250 g di pesche sciroppate tagliate a metà
  • 3 cucchiai di tritate
  • 3 cucchiai di al naturale
  • 3 cucchiai di a velo
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia tritata

Preparazione:
Stendete la pasta frolla appoggiandovi su di un piano infarinato e cercate di renderla il più sottile possibile. Con uno stampino rotondo ricavate tanti dischetti; conservate prima e impastate poi la pasta frolla rimanente così da ricavare tante striscioline della lunghezza poco più grande del diametro dei dischetti.Prendete una terrina capiente e versatevi lo yogurt, le mandorle tritate, lo e la scorza tritata d’arancia. Con un cucchiaio di legno girate ed amalgamate per bene gli ingredienti. Prendete le pesche tagliate a metà e aiutandovi con un cucchiaino riempite la cavità con il composto realizzato. Preriscaldate il a 180° ed imburrate una teglia piuttosto grande. Sistemate i dischetti di pasta frolla sulla teglia, adagiate le pesche ripiene con la parte cava verso il basso. Con le striscioline di pasta precedentemente realizzate formate sulle pesche una piccola . Aiutandovi con un pennellino spennellate la pasta frolla con il latte. Infornate e fate cuocere le crostatine per 20 minuti circa fino a quando saranno dorate. Servite fredde ed affiancatele magari con della marmellata all’arancia.

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