Ingredienti (per 4 persone):
- 200 g di cioccolata fondente
- 300 ml di panna
- 4 tuorli di uova (tuorlo)
- 150 g di zucchero
Preparazione:
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi, metterli in un piatto a prova di fuoco unire 100 ml di panna e cuocere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, finché la miscela sia liscia. Lasciare raffreddare.
In un’altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero finchè non diventa una crema schiumosa. Trasferire il tutto in una casseruola, aggiungere la panna e far cuocere su fiamma medio-bassa continuando a mescolare. Lasciate sobbollire un paio di minuti, quindi versate la crema ottenuta in un recipiente ben pulito, coprite e fate raffreddare il più velocemente possibile.
Mettete le creme in due “sac a poche” differenti e riempite i bicchieri “kremanki” o altri di tipo alto.
Guarnire con frutta fresca o in scatola.