Dolcetti all’anice


Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
Mettete in una terrina piuttosto capiente le uova e lo zucchero a velo. Lavorate gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una massa vellutata e di colore chiaro. Aggiungete poi alla massa l’anice e continuando a lavorare il composto incorporate gradualmente la farina. Lavorate ancora per un pò il composto fino a quando sarà quasi bianco, molto morbido e spumoso tale da avere una consistenza simile al miele.
Coprite con della carta oleata la placca da forno, ungetela di burro e spolverizzate un pò di farina.
Aiutandovi con un cucchiaino disponete sulla placca dei mucchietti di composto (tenete conto che si allargheranno leggermente).
Lasciate asciugare i a temperatura ambiente per tutta la notte cosicchè si formi una leggera pellicola in superfice. Cuocete poi i nel forno preriscaldato a 150° per 15 minuti.

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