Fagottino al prosciutto e verdure

Ingredienti (per 4 persone):

 

Preparazione:

Tagliate i cetrioli e le carote alla julienne, la fesa di tacchino e il Emmental a striscioline sottili. Prendete una e mescolate tutti gli ingrendienti. Unitevi la maionese e mescolate il tutto. Su di un piano da lavoro stendete le fette di prosciutto. Suddividete il composto di tacchino e sulla parte centrale di ogni fetta di prosciutto. Chiudete le fette di prosciutto a fagottino e legatele con i fili di erba precedentemente bolliti in acqua bollente.
Prendete un vassoio e su di un letto di foglie di sedano verde o di foglie di adagiate i . Servite a tavola.

 

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