Filetto ai funghi e salsa Worcester

Filetto ai funghi
Ingredienti
(per 2 persone):

  • 4 medaglioni di filetto di vitello
  • una confezione di funghi misti surgelati
  • salsa Worcester
  • 2 cucchiai di cognac
  • 1 dl di panna
  • 20 g di burro
  • sale
Preparazione:
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e, quando è spumeggiante, unite i filetti; cuoceteli 2 minuti per lato, spruzzateli con la Worcester, il cognac e infiammateli; appena la fiamma sarà spenta, salateli e toglieteli dal recipiente.
Mettete i funghi nel fondo di cottura dei filetti, cuoceteli secondo i tempi indicati, salateli, unite la panna e, dopo qualche secondo, i filetti. Lasciate insaporire tutto per 2-3 minuti e servite.

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