Frappe di Carnevale

Ingredienti:

  • 300 g. di farina
  • 3 tuorli di uovo
  • 3 cucchiai di zucchero al velo
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 3 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di grappa
  • 3 cucchiai di vino bianco secco
  • 50 gr burro
  • 1 limone e 1 pizzico di sale

Preparazione:
Mescolare la farina con le uova, il burro precedentemente ammorbidito, lo zucchero, il latte, la grappa e il vino,la scorza di limone grattugiata ed un pizzico di sale. Impastare energicamente e lavorare a lungo. Dopo aver ottenuto un composto liscio ed elastico lasciar riposare la pasta per almeno mezz’ora.
Con un mattarello fare una sfoglia di circa mezzo centimetro e tagliatela a striscioline con la rotella dentellata, quindi scaldare l’ olio di semi e quando sarà bollente friggere da ambo i lati. Prima di servire spolverare abbondantemente con lo zucchero a velo.

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