Frutta di stagione al cartoccio


Ingredienti (per 4 persone):

  • 8 albicocche
  • 8 ciliegine
  • 2 pesche
  • 2 banane
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 bicchiere di succo d’arancia
  • 50 g di nocciole tritate
  • 30-40 g di burro

Preparazione:
Dopo aver lavato e sbucciato le albicocche e le pesche, sbucciate anche le due banane. Su di un tagliere tagliate a pezzetti le pesche, le albicocche e le banane. Prendete una terrina, versatevi la frutta tagliata e aggiungetevi le ciliegie. Unite e condite la frutta con il succo di arancia mescolato con i due cucchiai di miele. Con della pellicola coprite la terrina e lasciate macerare in frigorifero per un’ora. Sgocciolate i pezzi di frutta e infilateli, alternandoli, in quattro grossi spiedini.
Rivestite una teglia da forno con della carta da forno, adagiatevi gli spiedini e cospargeteli con fiocchetti di burro e le nocciole tritate. Chiudete il cartoccio e lasciate cuocere nel forno preriscaldato a 220° per 10 minuti circa.

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