Maccheroni (Ziti) alla Pia


Ingredienti (per 4 persone)
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Preparazione:
Lavare i , privarli dei semi e schiacciarli in una teglia dal bordo alto. Aggiungere la cruda, il burro e l’olio. Mettere sul fuoco la teglia con il suo coperchio avendo cura di mescolare ogni tanto e se serve aggiungere un poco di acqua. Quando la cottura della è quasi al punto giusto, scoperchiare per far evaporare l’eccesso di liquido. Salare, pepare e aromatizzare con il basilico (in questa ultima fase è fondamentale rimestare continuamente per evitare che la si attacchi sul fondo).

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