Moscardini al pomodoro

moscardini al pomodoro
Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 g di moscardini
  • 200 g di polpa di pomodoro passata
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pizzico di timo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lavate e pulite i moscardini sotto acqua corrente, dopodicchè sistemateli in un recipiente di coccio con l’olio e lo spicchio d’aglio, fateli quindi cuocere coperti a fiamma viva per 10 minuti circa. Unite poi la polpa di pomodoro ed il timo, coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti. A cottura avvenuta lasciate riposare i moscardini prima di salare e pepare a vostro gradimento. Servite a tavola con fette di pane abbrustolite.

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