Mousse di cioccolata scura al caffè.

Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero. In un’altra terrina montate gli albumi con la frusta elettrica. Su di un tagliere tagliuzzate la fondente e versatela poi in un pentolino con il caffè. Lasciate scogliere la a bagnomaria facendo attenzione che non si attacchi o bruci al sottofondo del pentolino. Quando la sarà sciolta toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare un po’. Quando la risulterà tiepida unitela ai tuorli montati. Con un cucchiaio mescolate gli ingredienti così da farli ben amalgamare. Unite poi la panna montata ed infine gli albumi montati a neve. Mescolate il tutto delicatamente dal basso verso l’alto in modo da ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare la mouse qualche ora in frigo. Servite la in coppette e se volte decorate con una spolverata di nocciole tritate finemente. 

2 thoughts on “Mousse di cioccolata scura al caffè.

  • 7 Luglio 2010 at 18:40
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    Buonissima,
    domani provo a farla.
    Complimenti per il sito, vi sono ricette fantastike.

  • 7 Luglio 2010 at 18:48
    Permalink

    grazie per i complimenti.
    Vieni a trovarci spesso, e se hai ricette che vuoi veder pubblicate, non esitare ad inviarcele.
    Saluti

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