Paccheri al forno

paccheri-al-fornoIngredienti:

  • 400 g di paccheri (o pasta larga)
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 3000 g di carne tritata
  • 300 g di piselli
  • 1 cipolla
  • 300 g di provola tagliata a pezzi
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • sale e olio extravergine d’oliva

Preparazione:
Preparate il sugo facendo soffriggere la cipolla tagliata piccolissima e rosolate la carne tritata. Non appena la cipolla comincia ad appassire versate i piselli, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, quindi aggiungete la passata di pomodoro. Nel frattempo cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e scolateli. Ungete il fondo di una pirofila, stendete uno strato sottile di sugo e realizzate uno strato di paccheri (se ne avete voglia potete mettere i paccheri in fila uno vicino all’altro). Coprite con il sugo di carne tritata e piselli. Mettete pezzi di provola e cospargete di parmigiano. Andate a realizzare un’altro strato con la pasta e uno di ripieno alternandoli sino a raggiungere l’orlo della teglia. Cuocete a forno ben caldo per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare e servite

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