Pan di Spagna al cioccolato

Pan di Spagna al cioccolatoIngredienti:

  • 230 g di a temperatura ambiente
  • 100 g di a velo
  • 7 tuorli d’uovo
  • 50 g di in polvere
  • 200 g di setacciata
  • 12 g di lievito chimico
  • 100 g di zucchero semolato
  • 220 gr di albume d’uovo
  • 1 bacca di
  • 5/10 ml di (facoltativo)

Preparazione:
Montiamo il burro morbido nella planetaria con lo , la vaniglia pulita e montiamo fino a renderlo spumoso. Uniamo a filo i tuorli sbattuti. In un altra ciotola, montiamo a neve gli albumi con lo zucchero semolato. Nel frattempo setacciamo la farina con il lievito ed il cacao amaro.
Imburriamo e infariniamo lo stampo. Mescolando dal basso verso l’alto, uniamo alla montata di burro un pò di farine setacciate e un pò di albume montato. Continuiamo alternando i due ingredienti fino ad esaurimento degli stessi. In ultimo aggiungiamo il liquore (che è facoltativo).
Versiamo l’impasto nello stmapo e cuociamo a 170°C per circa 30 minuti, controllando con lo stecchino. Sformiamo e lasciamo raffreddare su una gratella.

Provatela, è da veri golosi di ! ^_^

Ricetta e foto di: Sweet Italy – Dolci Alchimie

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *