Polipetti al vino rosso


Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 g di polipetti
  • 20 g di olio EVO
  • 2 cucchiai di vino rosso
  • 1 spicchio d’aglio
  • 200 g di polpa di pomodoro passata
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pulite per bene i polipetti e lavateli poi sotto l’acqua corrente. Prendete una pirofila da forno (se ha il coperchio è meglio, altrimenti utilizzerete 1 di foglio di carta argentata) e versate l’olio, aggiungete l’aglio e i polipetti. Coprite la pirofila e mettetela nel forno a 180° per un quarto d’ora.
Trascorso il tempo indicato unite il vino rosso, la polpa di pomodoro ed il sale nella quantità desiderata. Infilate la pirofila nuovamente nel forno, ma questa volta scoperta, e lasciate cuocere per 10 minuti circa. Prima di servire aggiungete un pò di pepe.

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