Pollo al vino rosso e pomodorini pachini


Ingredienti
(per 4 persone):

Preparazione:
Mettete in una terrina i , unitevi le erbe aromatiche tritate, un bicchiere di vino rosso, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Fate riposare i fusi nel composto per una mezz’ora avendo premura di girare ogni tanto il pollo così da farlo insaporire.
Scaldate in un tegame l’olio d’oliva, fate indorare uno spicchio d’aglio e poi unitevi i fusi di pollo. Rosolate i fusi da entrambi le parti, quindi bagnate con un abbondante bicchiere d’acqua calda così da non arrestare la cottura e coprite con un coperchio. Cuocete il pollo per una ventina di minuti, aggiungendo ancora un po’ d’acqua se necessario. Giunti a metà cottura aggiungete i pachino tagliati a pezzetti e lasciate cuocere il tutto a fuoco moderato ancora per una diecina di minuti.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *