pollo alle erbe aromatiche


Ingredienti
:

  • 1 kg di pollo tagliato a pezzi piccoli
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • un cucchiaio di farina
  • 1,5 dl di brodo di pollo
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • un rametto di basilico tritato
  • un cucchiaino di origano secco
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • un filoncino di pane
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe

Preparazione:
Salate e pepate il pollo e spolverizzatelo con la farina. Mettetelo in un tegame con l’olio, rosolate e togliete e tenete in caldo. Fate appassire nello stesso tegame, a fiamma bassa, le cipolle affettate e l’aglio.
Aggiungete il pollo, bagnate con il vino e fate evaporare a fiamma viva. Unite il concentrato di pomodoro diluito nel brodo. Insaporite con meta delle erbe e l’origano, salate, pepate e cuocete per circa un’ora.
Fate addensare il sugo, profumate con le erbe rimaste, regolate di sale e servite, accompagnando il pollo con il pane tagliato a fette e tostato.

Ricette e foto via web da : Ricette per chi adora la cucina

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