Pranzo di Natale: Passatelli in brodo

Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
sul tagliere mescolare assieme il parmigiano e il . Fate una sorta di cratere e mettete nel centro le , noce moscata e un po’ di sale. Amalgamate bene tutto fino ad ottenere un consistente. Se necessario si può aggiungere altro parmigiano e pane in proporzione. Con il passapatate (stampo con i buchi più grandi), pressate l’ fino ad ottenere dei vermicelli che stenderete su un burazzino per poi gettarli tutti insieme nel brodo bollente. Mescolate delicatamente i passatelli e sono pronti appena il brodo riprende il bollore.

 

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