Scaloppine alla bolognese

Ingredienti (4 persone):

Preparazione:
Salare  le e passarle nella farina e poi nell’uovo (sbattuto precedentemente con un pizzico di sale).  Friggere le scaloppine, farle sgocciolare su carta assorbente e riporle in una pirofila. Coprire con  con il parmigiano grattugiato, le fette di crudo e una fetta di mozzarella. Informare a 200° per circa 10 minuti finchè la mozzarella non si sia sciolta.

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