Seppioline affogate allo zafferano

moscardini allo zafferano
Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 g di seppioline pulite
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 1 pizzico di zafferano in polvere
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:
Dopo aver lavato con cura le seppioline sotto l’acqua corrente, sistematele in una terrina da forno  con l’aglio tagliato a metà, l’olio e il vino bianco in cui avrete sciolto lo zafferano. Coprite la terrina e lasciate cuocere nel forno per circa un quarto d’ora a 180°. A cottura terminata lasciate riposare le seppioline per 5 minuti, aggiungete poi un pizzico di sale e pepe e servite a tavola. Se volete potete affiancare le seppioline a del riso cotto con cipolla e vino bianco.

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