Sorbetto alla menta.


Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 tazza e ½ di foglie di menta
  • 1-2 cucchiai di sciroppo alla menta
  • 1 limone
  • 120 g di zucchero
  • 600 cl di acqua

Preparazione:
Lavate per bene il limone, pelatele e conservatene la buccia. Spremete il limone e conservate il succo. In un pentolino versate l’acqua, le foglie di menta e 2-3 pezzi della buccia di limone; lasciate bollire il composto per circa 3 minuti. Passate il tutto al setaccio e riversatelo nel pentolino.
Aggiungete lo zucchero e lasciatelo sul fuoco il tempo necessario per farlo sciogliere. Aggiungete poi il succo di limone e il liquore alla menta; miscelate il tutto.
Versate il succo in un contenitore di metallo a bordi bassi e fate raffreddare. Mettete il contenitore per almeno 3 ore nel congelatore, facendo attenzione a grattare il composto con un cucchiaio ogni 30 minuti. Riponete il sorbetto nel congelatore e ripetete l’operazione più volte.

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