Spaghetti con alici e pecorino

Ingredienti (per 4 persone):

  •  300 g di alici fresche
  • 500 g di pomodori pelati
  • un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino
  • 350 g di spaghetti
  • olio extr.ùoliva
  • pecorino romano grattugiato

Preparazione:
pulire le alici e togliere la testa, la spina centrale e la coda. In una padella mettere l’olio, il trito e le alici e farle disfare. Aggiungere i pomodori sminuzzati e far cuocere per circa 30 minuti. Intanto cuocere gli spaghetti, scolarli e metterli nella padella a mantecare. Servire con una spolverata di pecorino romano grattugiato.

Fonte: ricetta e foto via web da Dueincucina.it Spaghetti con alici e pecorino.

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