Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di alici fresche
- 500 g di pomodori pelati
- un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino
- 350 g di spaghetti
- olio extr.ùoliva
- pecorino romano grattugiato
Preparazione:
pulire le alici e togliere la testa, la spina centrale e la coda. In una padella mettere l’olio, il trito e le alici e farle disfare. Aggiungere i pomodori sminuzzati e far cuocere per circa 30 minuti. Intanto cuocere gli spaghetti, scolarli e metterli nella padella a mantecare. Servire con una spolverata di pecorino romano grattugiato.
Fonte: ricetta e foto via web da Dueincucina.it Spaghetti con alici e pecorino.