Spezzatino di vitello al forno con patate


Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
Sbucciate le patate e dopo averle lavate tagliatele a cubetti regolari. Sbucciate ed affettate la cipolla; pulite l’aglio e il prezzemolo e tagliuzzateli finemente.

Prendete una teglia piuttosto grande ed ungetela con l’olio, sistematevi quindi metà delle patate e cospargetivi sopra il sale, il pepe e il trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Aggiungete poi una spolverata di e un filo d’olio.
Adagiate lo spezzatino sulle patate e conditelo seguendo la stessa procedura di prima. Copritelo poi con l’altra metà di patate e cospargetevi sopra i restanti condimenti. Bagnate tutto con mezzo bicchiere d’acqua e passate nel preriscaldato a 180° per circa un’ora. Durante la evitate di mescolare gli ingredienti, ma scuotete un paio di volte la teglia.

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