Strudel con prosciutto e formaggio


Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
Fate scongelare la pastasfoglia e stendetene 2/3 sovrapponendo gli strati in modo da ottenere un rettangolo grande circa 30 x 35 cm. Lavate, sbucciate e tagliate a spicchi le mele. Tagliate a striscioline il , l’emmenthal e il salame; tagliate a pezzetti anche i pomodori. Versate e mescolate in una terrina tutti gli ingredienti, poi distribuiteli al centro della pasta in una striscia larga circa 10 cm. Spennellate con un pò d’acqua i bordi della pasta e sovrapponete i lembi sopra il ripieno. Nel fare questa operazione accertatevi che non ci siano aperture.
Prendete la placca da forno, rivestitela con carta da forno e ponetevi sopra lo , spennellatevi sopra un uovo sbattuto.
Prendete la pastasfoglia rimanente e stendetela per bene; preparate delle striscioline della larghezza di 1 cm. Coprite lo strudel con le striscioline di pasta disposte così da creare una griglia e spennellatevi sopra l’uovo sbattuto rimasto.
Cuocete lo strudel nel forno preriscladato per circa 30 minuti a 200°. A cottura terminata servite a tavola ancora caldo.

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