Stufato di agnello con prugne e cannella

stufato_di_agnello_con_prugne_e_cannella

Ingredienti:

  • 1 kg di agnello
  • 150 g di prugne secche
  • 1 stecca di cannella (o 1 cucchiaino di cannella in polvere)
  • 1 cipolla
  • sale e pepe
  • 3 cucchiai di olio EVO

Preparazione:
Tagliare la prugne in piccoli pezzi e  tritare finemente  la cipolla. Salare e pepare la carne tagliata a fette spesse di 1-1,5 cm e rosolarla nell’olio a fuoco medio per circa 5 minuti. Abbassare la fiamma, unire il trito di cipolla e continuare la cottura, finché la cipolla diventa trasparente. Aggiungere le prugne e la cannella.Aggiungere 100 ml di acqua. Coprire, cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti.Poi girare la carne e far cuocere coperto per 10 minuti.

Rispondi