Tagliatelle con panna e salmone affumicato.


Ingredienti (per 4 persone):

  • 320 g di tagliatelle all’uovo
  • 120 g di salmone affumicato
  • 150 g di panna
  • 2 cucchiaini di olio di oliva
  • 1 cipolla
  • 2 tazzina da caffé di acqua
  • Sale, pepe e prezzemolo q.b.

Preparazione:

Tagliate a fettine sottili la cipolla e il salmone affumicato. Prendete una padella antiaderente di medie dimensioni, versatevi l’olio e una tazzina da caffè di acqua. Aggiungete la cipolla e lasciatela cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà appassita. Unitevi le striscioline di salmone e proseguite la cottura per due minuti circa avendo premura di girare il composto velocemente con un cucchiaio di legno. Aggiungete poi la panna e lasciate cuocere per 5 minuti circa continuando a girare il composto.




Lessate le tagliatelle in acqua salata. A cottura terminata, scolate la pasta e versatela poi nella padella insieme al salmone, alla cipolla e alla panna. Con un cucchiaio di legno girate il tutto in modo da far ben amalgamare gli ingredienti. Continuando a girare, aggiungete un pizzico di sale, il pepe e il prezzemolo tritato nella quantità desiderata. Servite a tavola.

Rispondi