Tagliatelle paglia e fieno alle zucchine


Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
Dopo aver tritato sottilmente lo scalogno fatelo dorare in un tegame antiaderente con 50 g di burro; aggiungete poi le zucchine tagliate a rondelline e fatele rosolare per qualche minuto. Aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
In una terrina versate la panna, aggiungete sale e pepe nella quantità desiderata.
Cuocete in acqua salata le , avendo premura di scolarle ancora al dente. Versate le nella padella con le zucchine, aggiungete la panna con il pepe e fate saltare la pasta in padella su fuoco vivo per qualche istante.

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