- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 100 g farina
- 75 g farina di mais
- olio per friggere
- 500 g di mozzarella in filone
- sale q.b
- 2 spicchi d’aglio
Preparazione:
Disporre di 3 ciotole: una viene utilizzata per sbattere le uova, in un’altra mescolare il pangrattato con l’ aglio tritato finissimo e il sale, mentre nell’ultima unire la farina con la farina di granturco. Tagliare la mozzarella a bastoncini e passare quest’ultimi, uno alla volta, prima nella miscela di farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. In una padella capiente scaldare l’olio e friggere i bastoncini sino a che diventino di colore dorato. Togliere dal fuoco e scolare su della carta assorbente.