Gelato al limone con mascarpone


Ingredienti (per 6 persone)
:
  • 200 grammi di zucchero a velo
  • 300 g di latte
  • 250 g di mascarpone
  • succo di 3 limoni
Preparazione:
Versare il latte mescolato con zucchero a velo e lasciatelo cuocere a fuoco lento sino a quando tutto lo zucchero si sia sciolto (circa 4 minuti) e poi far raffreddare. Separatamente miscelare   il mascarpone con un poco di latte freddo  aggiungendo gradualmente lo zucchero. Unire il latte con lo zucchero a velo preparato precedentemente,  amalgamare il tutto e aggiungere il succo di limone. Riporre nel congelatore e mescolare  ogni 30 minuti per 4-5 volte.
Ricetta e foto di Gisella da Prato