origano.

Linguine estive tonno e pomodori

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Linguine al tonno
Ingredienti (per 4 persone)

  • 200 g di linguine di semola bianca Naturasì
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 240 g di tonno in tranci
  • 280 g di pomodori a grappolo
  • 10 g di capperi in salamoia
  • 20 g di cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • origano q.b.

Ingredienti in promozione Bioconviene utilizzati:

  • tonno in tranci in olio extravergine d’oliva,
  • Linguine di semola bianca Naturasì,
  • Olio extravergine di oliva 750 ml

COSTO DEL PIATTO PER 4 PERSONE: 5,67 euro
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti
TEMPO DI COTTURA : 13 minuti

Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua in una pentola capiente. Appena bolle, aggiungete il sale grosso, le linguine e fate cuocere per 10-12 minuti.
Nel frattempo tritate la cipolla di Tropea, soffriggetela, aggiungete il tonno ed i pomodori precedentemente lavati e tagliati a cubetti di circa un centimetro di lato. Infine aggiungete i capperi e fate cuocere pochi minuti.
Appena le linguine saranno cotte scolatele e unitele al sugo preparato con cipolla, tonno, capperi e pomodori a cubetti. Mescolate e fate cuocere il tutto per un minuto.
Servite il piatto caldo con qualche foglia di origano.

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Carne alla spagnola

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 500 g di fettine di vitello
  • 800 g di patate
  • 1 cipolla grande
  • origano
  • sale
  • 300 g di pomodori pachino
  • olio EVO

Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette nel senso della larghezza per uno spessore di 2 cm circa. Sbucciate e tagliate la cipolla anch’essa a fette nel senso della larghezza.
In una padella antiaderente fate fare una prima velocissima cottura alle fettine di carne senza aggiungere nulla. Mettete da parte le fettine in un piatto.
Prendete il wok (o una padella antiaderente grande) versatevi l’olio d’oliva e create con le fette di patate un primo strato. Spolverizzate sopra l’origano ed il sale; aggiungete qualche fetta di cipolla e qualche pomodorino tagliato a rondelline anch’esso nel senso della larghezza. Adagiate sullo strato di patate le fettine di carne, condite con sale ed origano. Ricoprite la carne con un altro strato di patate, sale, origano, cipolla e pomodorini. Versate mezzo bicchiere di acqua calda e coprite il wok con il coperchio. Lasciate cuocere per circa 12-15 minuti a fuoco medio. Controllate con una forchetta la cottura delle patate e servite il piatto caldo.

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Sardine piccanti con cipolla di Tropea

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 750 g di sardine fresche
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • origano
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • olio d’oliva
  • 1 peperoncino piccante
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:
Prendete una ciotola piuttosto capiente e versatevi la cipolla tagliata a velo; unite l’aceto, l’olio, una presa di sale, di origano e il peperoncino sbriciolato senza semi.
Su di una griglia calda, unta con un pò d’olio, cuocete le sardine pulite da entrambe i lati.
Mettete le sardine cotte in una sperlunga e condite con la cipolla marinata. Coprite e lasciata riposare almeno per 15 minuti.

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Polpette di mare

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 g di pesce crudo
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 20 g di farina bianca
  • un ciuffo di prezzemolo
  • origano, sale e pepe q.b.
     

Preparazione:
Frullate il pesce prescelto ancora crudo insieme ai gamberi, la farina, il prezzemolo e una spruzzata di origano. Aggiungete il sale e il pepe nella quantità desiderata. Amalgamate per bene il composto e con le mani umide formate delle polpette. In una padella antiaderente versate dell’olio di semi, lascialtelo riscaldare un minuto e friggete le polpette.

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Calamaretti al vino bianco

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 g di calamaretti
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 pizzico di origano
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lavate con cura sotto acqua corrente i calamaretti. In una padella antiaderente (o se possibile in un tegame di coccio) fate scaldare l’olio ed aggiungete poi l’aglio. Lasciate imbiondire l’aglio facendo attenzione che non bruci. Aggiungete i calamaretti interi, salate nella quantità desiderata e fateli cuocere coperti per 10 minuti circa. Con una forchetta di legno girateli di tanto in tanto.
Aggiungete poi il vino bianco, il prezzemolo tritato, l’origano e il pepe. Eliminate l’aglio e lasciate cuocere ancora i calamaretti per 15 minuti circa, lasciandoli sempre coperti.

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