Ingredienti:
- 200 g di zucca
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di pan grattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Pulisci e taglia la zucca a cubetti e falla bollire per mezz’ora.
Scolala e schiacciala con una forchetta in un recipiente.
Aggiungi il pecorino e l’aglio tritato.
Impasta.
Aggiungi al composto omogeneo il pan grattato e impasta di nuovo.
Forma a mano delle piccole palline che andrai a porre in una teglia o pirofila.
Versa qualche goccia di olio su ogni polpettina e inforna a 180° per 10 minuti..gira le polpettine e cuoci per altri 10 minuti.
Quando le polpettine saranno dorate, saranno pronte.
BUON APPETITO
Polpettine molto leggere per amanti della zucca, al sapore di aglio.
Ricetta e foto di Asya