Ingredienti per la torta allo yogurt (dosi per 6/8 persone):
- un vasetto di yogurt intero bianco da 125 grammi
- 3 vasetti di farina più quella per la teglia
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi (monoseme: arachide, girasole o mais) oppure di olio d’oliva extra vergine dal gusto molto delicato
- 3 uova
- una noce di burro
- 100 gr di gocce di cioccolato (opzionale)
- 1 bustina lievito in polvere per dolci (tipo Pane degli Angeli o Bertolini)
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Versate in una capace ciotola lo yogurt, l’olio, le uova e lo zucchero. Sbattete il tutto con una frusta a mano o usando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Unite un vasetto di farina passandola al setaccio, incorporatela usando una spatola con movimenti dall’alto in basso, quindi procedete allo stesso modo con i rimanenti due vasetti ed infine con il lievito in polvere, anche lui passato al setaccio. Se le usate a questo punto incorporate le gocce di cioccolato.
Imburrate una teglia avente diametro 24 cm, poi spolveratela di farina, e versateci dentro il composto preparato in precedenza.
Cuocete nel forno caldo per circa 40 minuti, o comunque fino a quando la torta non avrà preso un bel colore dorato ed uno stecchino infilzato al centro uscirà fuori pulito. Sfornate, togliete dalla teglia e fate raffreddare la torta allo yogurt su una gratella. Prima di servire spolveratela con lo zucchero a velo.