Tortini ripieni di patate, fontina e mortadella

IngredientiTortini ripieni di patate, fontina e mortadella

per la pasta :

  • 250 g di farina 00
  • 50 ml di acqua tiepida
  • 50 ml di olio evo

per il ripieno:

  • 350 g di patate lessate
  • 100 g di formaggio fontina
  • 100 g di mortadella tagliata in una sola fetta
  • fiocchi di burro

Preparazione:
Mettere le patate a lessare e intanto preparare la pasta mescolando farina , olio e.v.o. , acqua tiepida e un pizzico di sale fino.
Tagliare a dadini la fontina e la mortadella .
Quando le patate sono ben cotte passarle al passaverdure e unirvi la mortadella e il formaggio.
A questo punto stendere la pasta col mattarello e ricavare dei dischi con cui foderare le formine ( (io ne ho usate 9 ) , riempirle col ripieno e appoggiarvi sopra qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

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