Totanetti alle erbe di provenza


Ingredienti (per 4 persone):

Preparazione:
Dopo aver pulito e lavato i totanetti sotto acqua corrente sistemateli in recipiente (se possibile di coccio) insieme all’aglio e l’olio. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per una diecina di minuti. Aggiungete poi la polpa di pomodoro, il sale e un pizzico della miscela di erbe di provenza (, , , , , e tritati). Ricoprite nuovamente il tegame e lasciate cuocere ancora per na dieci-quindici minuti avendo premura di girare il tutto di tanto in tanto. A cottura terminata lasciate riposare per due minuti e spruzzate un pizzico di pepe.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *