Whoopie Pies alla vaniglia

da Sweet Italy – Dolci Alchimie

Ingredienti:

• 230 g di farina 00 setacciata
• 125 g di burro a pomata
• 120 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 80 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 100 ml di panna fresca
• Aroma di vaniglia (estratto naturale)

Preparazione:
In una ciotola monto il burro con lo zucchero. In un bicchiere verso l’uovo intero, la panna ed un cucchiaino di estratto di vaniglia e tengo da parte.
In un’altra ciotola setaccio le farine, il lievito ed il sale.
Appena il composto di burro risulta spumoso, inizio a incorporare le farine, alternandole con la panna e terminando con la farina.
Verso l’impasto in un sac à poche e lo distribuisco sulla carta forno posizionata su una placca, formando delle palline di circa 3 cm di diametro.
Inforno in forno preriscaldato a 170°C per circa 10 minuti.
Sforno e lascio freddare su una gratella.
Farcisco a piacere!

Ricetta e foto di Sweet Italy – Dolci Alchimie