Zuppa di fagioli e castagne


Ingredienti
(per 6 persone):

  • 600 g di castagne
  • 300 gr di fagioli
  • 1/2 dl di olio di oliva
  • 1 spicchio d’ aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.
  • peperoncino

Preparazione:
Lessare le castagne e privarle della pellicina. In una pentola, meglio se di coccio, mettere a cuocere a fuoco lento i fagioli tenuti  la notte precedente a bagno. A metà cottura aggiungere l’ olio, l’ aglio, il prezzemolo, il peperoncino ed aggiustare il sapore aggiungendo il sale necessario. Quindi unire le castagne e lasciar cuocere a fuoco lento.

Rispondi