Ingredienti per 4 persone:
- 250 ml di latte
- 100 gr di burro
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 200 gr di farina
- 5 uova
- 5 cucchiai di mandorle in scaglie
Preparazione:
Riunite in un tegame il latte e lo zucchero, mettetelo su fuoco basso e portate ad ebollizione. Unite poi la farina a pioggia, aggiungete quattro uova e, senza mai smettere di girare, fate cuocere gli ingredienti a fiamma bassa fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate la miscela in una sacca da pasticcere con beccuccio largo. Spremendo il composto su una placca da forno precedentemente imburrata formate tante piccole ciambelle. Spennellate le ciambelle con un uovo sbattuto e spolverizzatevi sopra le mandorle in scaglie. Lasciate cuocere nel forno preriscaldatoa 180° per circa 30 minuti e servitele ancora calde.