Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di spezzatino di vitello
- 1 cipolla
- 1 spolverata di noce moscata
- 500 g di piselli congelati
- olio extavergine
- 1 tazzina di vino bianco
Preparazione:
Tagliate uniformemente lo spezzatino in pezzetti più piccoli. Tritate la cipolla e mettetela nella pentola a pressione insieme ad un cucchiaio di olio; aggiungete poi una spolverata di noce moscata e girate velocemente con un cucchiaio di legno. Unite lo spezzatino ed il vino bianco, e continuando a girare il tutto lasciatelo cuocere per circa dieci minuti. Aggiungete poi i piselli ed un pizzico di sale; fate quindi amalgamare gli ingredienti girando il tutto nuovamente. Chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. A metà cottura controllate che non ci sia bisogno di aggiungere ancora una tazzina di acqua calda. Servite caldo.