- 1 cipolla tritata
- 60 g tazza di burro
- 150 g di briciole di pane fresco
- 3 mele tritate
- 1 sedano tritato
- prezzemolo fresco tritato
- 6 braciole di maiale spesse
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Preparazione:
In una padella soffriggere la cipolla nel burro. Togliere dal fuoco. Aggiungere la mollica di pane, le mele tritate, il sedano e il prezzemolo; salare il tutto mescolando bene . Dopo aver salato e pepato l’esterno, tagliare una grande tasca sul lato di ogni braciola di maiale e aggiungere la miscela di mele. In padella riscaldare l’olio e dorare le braciole su entrambi i lati. Disporre le braciole rosolate in un piatto da forno, coprire con un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Togliere il coperchio e cuocere per altri 30 minuti.